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| Rebsorte | Pinot Noir |
| Region | Bourgogne |
| Tasting |
Gärung zur Hälfte mit entstielten Beeren, 18-monatiger Ausbau im Barrique ( 1/3 neu, 1/3 Zweitbelegung, 1/3 älter). Würdig und typisch für die Appellation mit einer feinen Aromatik aus roten Früchten, Kirsche und Granatapfel. Wunderbar ausbalancierte Säurestruktur und fein eingebundene Tannine. |
| Speiseempfehlung | Zu allerlei Wildgerichten, sowie starke Käsesorten wie Epoisses. |
| Trinkbarkeit | sofort |
| Lagerfähigkeit | 2048 |
| Restzucker | g/l |
| Gesamtsäure | g/l |
| Alkoholgehalt | 13% |
| Allergenhinweise | Enthält Sulfite |
Manuel Olivier
7 rue de grandes vignes - Hameau de corboin
21700 Nuits-Saint-Georges
contact@domaine-olivier.com
