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| Rebsorte | Pinot Noir |
| Region | Bourgogne, Clos Vougeot |
| Tasting |
Die Reben für diesen Burgunder stehen auf einem Hang in Ost-Süd-Ausrichtung einen Kilometer von Clos Vougeot entfernt. Die Rebstöcke müssen mindestens 30 Jahre alt sein. Nach 4-5 Wochen Mazeration folgt ein 15-monatiger Ausbau im Eichenfass Aromen nach Zwetschge, Kaminholz, Kirsche und Bohnenkraut, frisch, vollmundig, körperreich, mit schmeichelnden Holznoten im Abgang. |
| Speiseempfehlung | Wildgerichte, Rinderbraten, Steaks, Fasan, Rote Beete Carpaccio |
| Trinkbarkeit | sofort |
| Lagerfähigkeit | 2033 |
| Restzucker | g/l |
| Gesamtsäure | g/l |
| Alkoholgehalt | 13,00% |
| Allergenhinweise | Enthält Sulfite |
Manuel Olivier
7 rue de grandes vignes - Hameau de corboin
21700 Nuits-Saint-Georges
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