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Durch die Ernte per Hand können wir auch hier noch einmal selektieren, so dass nur die reifsten Trauben von uns verwendet werden. Direkt nach der schonenden Pressung wird der Most in einem neuen Barrique Fass zur Gärung eingelagert. Dort reift der Wein anschließend noch 10 Monate auf der Hefe und wird erst zur Abfüllung wieder aus dem Fass herausgeholt.
| Rebsorte | Weißer Burgunder |
| Region | Nahe |
| Tasting | Die Charakteristik des Weißburgunders wird durch den Einfluss des Holzes und der Hefe ergänzt, so dass am Ende ein wunderbar komplexer, vielschichtiger Wein entsteht, unteranderem geprägt von Rauch, Vanille und Brioche Noten. |
| Speiseempfehlung | Er lässt sich optimal zu hellen Fleischgerichten, aber auch mit Pasta oder Geflügel kombinieren. |
| Alkoholgehalt | 13,6 % |
| Gesamtsäure | 5,8 g/l |
| Allergenhinweise | Enthält Sulfite |
Weingut Mindnich
Kirchgasse 16
55595 Wallhausen
